Добыча масла рапсового нерафинированного первого сорта производится по современным технологиям методом форпрессование — экстракция.

maslo_raps_400x267

Масло рапсовое нерафинированное

Характеристика продукта, показатели качества

Масло рапсовое нерафинированное первого сорта — это натуральный продукт высокого качества, полученный из высококлассного природного сырья — масличных семян рапса, в процессе его добычи не применяются химические процессы и реагенты, т.е. сохраняются природный биологический состав, цвет и запах, свойственные маслу рапсовому.

Данный пищевой продукт является наиболее концентрированным источником энергии для организма человека, содержит биологически активные компоненты: моно- и полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-9, омега-6 и омега-3, (жирорастворимые витамины группы «F и Е»), витамины группы «В», фосфолипиды, фитостерины.

Масло рапсовое нерафинированное первого сорта является высококачественным сырьем для перерабатывающего сектора масложировой отрасли (производство пищевых продуктов, биотоплива).

Показатели качества и безопасности масла рапсового нерафинированного первого сорта отвечают требованиям ДСТУ 46.072:2005 «ОЛІЯ РІПАКОВА», а именно:

  • Содержание свободных жирных кислот (FFA) – не более 1,75%;
  • Совокупная массовая часть влаги, летучих веществ и примесей – не более 0,4%;
  • Содержание чистого фосфора – не более 300ppm;
  • Содержание эруковой кислоты – не более 2%;
  • Температура вспышки – не ниже 121 °С.